＜蔵元HPより＞

龍勢 和みの辛口 NEXT Prototype-01。

定番の「和みの辛口」を見つめ直す、Lab. Works.の試作です。

生酛造りへの移行で深まった味わいに、柔らかな「和み」をどう重ねるか。

今回は、その口当たりを支える米の旨みの厚みに着目しました。

八反錦を用い、低精白と真吟精米を組み合わせました。

このPT-01を出発点に、試作を重ねながら、「和み」と「辛口」の両立を探っていきます。

※定番の「和みの辛口」は、引き続き販売いたします。

「和みの辛口 NEXT PT-01」は、定番品と入れ替わる商品ではありません。 Lab. Works.の試作商品として、定番品と併せてお届けします。

Tasting Note

口に含むと、米の旨みが柔らかく広がります。

味わいには厚みがありながら、口当たりは和やかです。

低精白ならではの深さに、真吟精米の清らかさが重なります。

生酛の酸味が全体を引き締め、後口はすっと切れる辛口です。

いつもの食卓で、料理とともにゆっくり楽しめる一本です。

＜商品仕様＞

品　目　：日本酒

内容量　：720ml

原材料名：米（国産）、米こうじ（国産米）

使用米　：八反錦１００％

精米歩合：非公開

酒　　　母：生酛造り

酵母　　：無添加

日本酒度：非公開

酸度　　：非公開

ALC度数：1６度

製造者　：藤井酒造株式会社（広島県竹原市）

醸造年度：２０２5BY（２０２６．１１．０４蔵出）

保存方法：冷暗所（一度火入れ）

●お酒は２０歳になってから。

●妊娠中、授乳期の飲酒はお控えください。