＜蔵元SNSより＞

▶「涼風生生」の特徴

　一. おせち料理と相性が良い食中酒

　一. 冷酒や常温で美味しい酒質設計

▶「初しぼり」について

　藤井酒造が使用する酒米の中で最も早く収穫される中生(なかて)品種である「八反錦」で醸した酒。

　酒造期の最初に醸し上がった、つまり、その年の一番最初に仕込み、搾った酒がこの「初しぼり」です。加熱処理を一切せずに、蔵元の味や香りをそのまま詰めているため、その年の米の特性や味わいの傾向がわかるという点でファンの多いお酒。季節限定酒の中で最も濃潤な味わいを持っているという特徴があります。

　例年12 月中旬頃に蔵出し。

　クリスマス、年末、正月とパーティーの多い時期のため、普段は日本酒をあまり飲まない方にも、美味しい料理や家族、仲の良い友人と楽しんでいただきたい一本です。

　※2021BYは発売を見合わせました。

▶酒造好適米「山田錦」について

　八反錦は、「八反35号」「アキツホ」を交配して1973年に誕生した広島県の酒造好適米。広島では最もメジャーな酒米となっています。

　酒米の特徴として、心白率が高いため、麹菌が住み着きやすく、醪に溶けやすいため、日本酒造りに適した酒米と言われています。

　また、早生という育ちの早い稲のため農家にとっても収益性の高い酒米です。味わいはすっきりと飲みやすく、ふくよかで上品な味わいになるのが特徴的です。

＜商品仕様＞

品　目　：日本酒

内容量　：720ml

原材料名：米（国産）、米こうじ（国産米）

使用米　：広島県産八反錦100%

精米歩合：6０％

酒母　　：生もと造り

酵母　　：無添加

日本酒度：非公開

酸度　　：非公開

ALC度数：17度

醸造年度：２０２３BY

製造者　：藤井酒造株式会社（広島県竹原市）

保存方法：要冷蔵（生酒）

●お酒は２０歳になってから。

●妊娠中、授乳期の飲酒はお控えください。