▼蔵元ＨＰより

　この「無銘」は、2021BY最初に仕込んだ、「龍勢 初しぼり」として旅立つ予定だったお酒。

昨年12月、想定していた「龍勢 初しぼり」の酒質と異なる味わいとなったため、販売を見合わせておりました。

藤井酒造の生酛はすべて、酵母も乳酸菌も添加しない完全無添加です。

酵母も添加しない手法のため、ときに私たちの想定を超えた成長を見せてくれます。

結果として、藤井酒造のどの銘柄のコンセプトにも当てはまらない味わいとなりました。

香りはほんのり甘くとろりとした口当たりで、酸が特徴的です。

龍勢でも、夜の帝王でも、宝寿でもない。”銘柄がない”という意を込めて「無銘(むめい)」と名付けました。

微生物たちが創り上げた味わいを感じていただけましたら幸いです。

▼商品仕様

◇品　目　：日本酒

◇内容量　：720ml

◇原材料名：米（国産）、米こうじ（国産米）

◇使用米　：広島県産「八反錦」100%

◇精米歩合：60%

◇酒　母　：生酛

◇酵　母　：無添加

◇ALC度数：17度

◇醪日数：42日

◇醸造年度：2021BY

◇製造者　：藤井酒造株式会社（広島県竹原市）

◇保存方法：要冷蔵

●お酒は２０歳になってから。

●妊娠中、授乳期の飲酒はお控えください。